Analyse sectorielle NAF 10.71C
Ventes de fonds de commerce : boulangerie pâtisserie en France - Prix et historique
Boulangerie Pâtisserie
France entière - d'avril 2026 à octobre 2026
Retrouvez l'ensemble des données de ventes de fonds de commerce pour le secteur boulangerie pâtisserie en France. Historique des transactions, prix de vente, cessions et mutations issus des publications BODACC. Sur les 6 derniers mois, on recense 659 ventes, 1 348 changements d'administration, 841 radiations, 243 créations. Le prix de vente moyen sur cette période est de 236 595 €. Suivez l'évolution du secteur grâce aux données actualisées ci-dessous.
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Statistiques
659
France
237
France
Prix de vente moyen
1348
France
Nombre de changements d'administration
Evolution du prix de ventes
841
France
Nombre de radiations
243
France
Nombre de créations
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Acheter, vendre ou estimer un fonds de commerce de boulangerie pâtisserie
Vous envisagez d'acheter, de vendre ou d'estimer un fonds de commerce de boulangerie pâtisserie ? Commerce-Data vous donne accès aux prix de vente réels et à l'historique des transactions du secteur, issus des publications officielles du BODACC depuis 2008. Comparez les cessions récentes, identifiez les tendances de prix et prenez une décision éclairée, que vous soyez repreneur ou cédant.
Dernières ventes publiées au BODACC
- MORVAN — Landivisiau 13 octobre 2026
- TRUMEAU Bruno, Lucien, René — Chaumont-sur-Loire 13 octobre 2026
- GAIA — Saint-Aignan 13 octobre 2026
Prix de vente par département
Fourchette de prix réels des boulangeries dans les départements les plus actifs :
Paris 1492
Bouches-du-Rhône 1302
Rhône 909
Var 853
Seine-Maritime 804
Hauts-de-Seine 740
Seine-Saint-Denis 712
Ille-et-Vilaine 692
Loire-Atlantique 692
Nord 681
Val-de-Marne 666
Yvelines 659
Seine-et-Marne 645
Alpes-Maritimes 628
Pas-de-Calais 619
Gironde 618
Calvados 580
Isère 574
Herault 551
Charente-Maritime 533
Essonne 532
Loire 523
Val-d'Oise 490
Haute-Garonne 478
Prix de vente d'une boulangerie en France en 2026
Sur 33 936 ventes publiées au BODACC depuis 2008, le prix de vente médian d'une boulangerie en France est de 140 000 €. La moitié des transactions se concluent entre 62 000 € et 255 000 €. Rapporté au chiffre d'affaires du vendeur, le prix représente en médiane 0,68 fois le CA annuel (1 901 ventes avec comptes publiés). Sur cinq ans, le prix médian a progressé de 29 % (140 000 € en 2020, 180 000 € en 2025). Le secteur a enregistré 3 288 créations pour 7 843 radiations sur cinq ans.
Ces chiffres sont nationaux : la fourchette de votre département, la tendance locale et les comparables sont dans l'Argus ci-dessous. Suivre toutes les ventes de boulangeries au fil de l'eau : abonnement 10 €/mois →
Combien vaut une boulangerie près de chez vous ?
Les moyennes nationales ci-dessus ne valent pas grand-chose pour fixer un prix : un fonds ne se négocie pas au même niveau à Paris et en Creuse. Obtenez la fourchette réelle de votre département — 1er quartile, médiane, 3e quartile — calculée sur les prix effectivement payés depuis 2008, avec les transactions comparables récentes.
Vérifier une entreprise précise
Entrez un numéro SIREN pour consulter l'historique BODACC d'une entreprise : ventes de fonds de commerce, prix, créations et changements de gérance.
Questions fréquentes sur les fonds de commerce de boulangerie pâtisserie
Combien coûte un fonds de commerce de boulangerie pâtisserie en France ?
Le prix de vente d'un fonds de commerce de boulangerie pâtisserie varie selon l'emplacement, le chiffre d'affaires et l'état du marché local. Commerce-Data recense les prix de vente réels issus des publications légales BODACC, ce qui permet de situer un fonds par rapport aux transactions récentes du secteur.
Comment estimer la valeur d'un fonds de commerce de boulangerie pâtisserie ?
Pour estimer la valeur d'un fonds de commerce de boulangerie pâtisserie, comparez-le aux ventes récentes d'établissements similaires (zone géographique, taille, activité). Les prix de cession publiés au BODACC, consultables sur Commerce-Data, constituent une base de référence fiable et objective.
Où voir les transactions et cessions récentes de boulangerie pâtisserie ?
Commerce-Data agrège l'ensemble des cessions, ventes et mutations de fonds de commerce de boulangerie pâtisserie publiées au BODACC depuis 2008. Vous pouvez consulter l'historique des transactions, les prix de vente et la localisation de chaque établissement directement sur cette page.
Quelles données sont disponibles pour acheter ou vendre un fonds de commerce de boulangerie pâtisserie ?
Vous accédez aux prix de vente, dates de transaction, acheteurs et vendeurs, adresses et codes SIRET des fonds de commerce de boulangerie pâtisserie. Ces données officielles aident aussi bien les repreneurs que les cédants à fixer un prix juste et à analyser les tendances du marché.