Analyse sectorielle NAF 56.10A (NAF 2025 : 56.11G, à partir du 1er janvier 2027)
Ventes de fonds de commerce : restauration traditionnelle en France - Prix et historique
Restauration traditionnelle
France entière - d'avril 2026 à octobre 2026
Retrouvez l'ensemble des données de ventes de fonds de commerce pour le secteur restauration traditionnelle en France. Historique des transactions, prix de vente, cessions et mutations issus des publications BODACC. Du 22 avril au 21 octobre 2026, on recense 2 288 ventes (en baisse de 7 % par rapport à la même période de 2025), 5 771 changements d'administration, 3 257 radiations, 1 872 créations. Le prix de vente médian sur cette période est de 130 000 €. Suivez l'évolution du secteur grâce aux données actualisées ci-dessous.
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Statistiques
Chiffres des six derniers mois (du 22 avril au 21 octobre 2026), comparés aux mêmes dates de 2025 · France entière · données au
2288
France
En baisse : −7 % vs même période 2025 (2 459)
130
France
Prix de vente médian
stable vs même période 2025 (130 k€)
5771
France
Nombre de changements d'administration
Evolution du prix de ventes
3257
France
Nombre de radiations
Données insuffisantes pour comparer à 2025
1872
France
Nombre de créations
Depuis le 1er janvier
Du 1er janvier au 21 octobre 2026, comparé à la même période de 2025 · France entière
| Indicateur | 2026 | 2025 | Tendance |
|---|---|---|---|
| Ventes | 3 753 | 4 059 | En baisse : −8 % |
| Radiations | 5 613 | non comparable | Données insuffisantes |
| Prix médian | 130 k€ | 134 k€ | stable |
Annonces publiées au BODACC, données au 21 octobre 2026, chiffres révisables. « Données insuffisantes » : trop peu d'annonces pour conclure, ou annonces de 2025 pas encore toutes classées par secteur. Mois en cours, mois et trimestre précédents comparés à l'année précédente : inclus dans l'abonnement.
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Acheter, vendre ou estimer un fonds de commerce de restauration traditionnelle
Vous envisagez d'acheter, de vendre ou d'estimer un fonds de commerce de restauration traditionnelle ? Commerce-Data vous donne accès aux prix de vente réels et à l'historique des transactions du secteur, issus des publications officielles du BODACC depuis 2008. Comparez les cessions récentes, identifiez les tendances de prix et prenez une décision éclairée, que vous soyez repreneur ou cédant.
Dernières ventes publiées au BODACC
- RESTO L'ETOILE — Aubevoye 25 octobre 2026
- LE PETIT LUCULLUS — Montpellier 25 octobre 2026
- FOOT AND FOOD — Montpellier 25 octobre 2026
Prix de vente par département
Fourchette de prix réels des restaurants dans les départements les plus actifs :
Paris 10493
Bouches-du-Rhône 4171
Rhône 3972
Alpes-Maritimes 3578
Var 3191
Hauts-de-Seine 2767
Hérault 2714
Gironde 2613
Nord 2579
Loire-Atlantique 2454
Isère 2156
Ille-et-Vilaine 2046
Haute-Garonne 1969
Seine-Maritime 1873
Haute-Savoie 1797
Bas-Rhin 1684
Val-de-Marne 1639
Yvelines 1581
Morbihan 1573
Seine-Saint-Denis 1484
Calvados 1456
Gard 1456
Vaucluse 1452
Charente-Maritime 1397
Prix de vente d'un restaurant en France depuis 2008
Sur 106 211 ventes publiées au BODACC depuis 2008, le prix de vente médian d'un restaurant en France est de 105 000 €. La moitié des transactions se concluent entre 50 000 € et 200 000 €. Rapporté au chiffre d'affaires du vendeur, le prix représente en médiane 0,72 fois le CA annuel (8 171 ventes avec comptes publiés). Sur cinq ans, le prix médian a progressé de 23 % (110 000 € en 2020, 135 000 € en 2025). Le secteur a enregistré 28 035 créations pour 32 316 radiations sur cinq ans.
Ces chiffres sont nationaux : la fourchette de votre département, la tendance locale et les comparables sont dans l'Argus ci-dessous. Suivre toutes les ventes de restaurants au fil de l'eau : abonnement 10 €/mois →
Combien vaut un restaurant près de chez vous ?
Les moyennes nationales ci-dessus ne valent pas grand-chose pour fixer un prix : un fonds ne se négocie pas au même niveau à Paris et en Creuse. Obtenez la fourchette réelle de votre département — 1er quartile, médiane, 3e quartile — calculée sur les prix effectivement payés depuis 2008, avec les transactions comparables récentes.
Vérifier une entreprise précise
Entrez un numéro SIREN pour consulter l'historique BODACC d'une entreprise : ventes de fonds de commerce, prix, créations et changements de gérance.
Questions fréquentes sur les fonds de commerce de restauration traditionnelle
Combien coûte un fonds de commerce de restauration traditionnelle en France ?
Le prix de vente d'un fonds de commerce de restauration traditionnelle varie selon l'emplacement, le chiffre d'affaires et l'état du marché local. Commerce-Data recense les prix de vente réels issus des publications légales BODACC, ce qui permet de situer un fonds par rapport aux transactions récentes du secteur.
Comment estimer la valeur d'un fonds de commerce de restauration traditionnelle ?
Pour estimer la valeur d'un fonds de commerce de restauration traditionnelle, comparez-le aux ventes récentes d'établissements similaires (zone géographique, taille, activité). Les prix de cession publiés au BODACC, consultables sur Commerce-Data, constituent une base de référence fiable et objective.
Où voir les transactions et cessions récentes de restauration traditionnelle ?
Commerce-Data agrège l'ensemble des cessions, ventes et mutations de fonds de commerce de restauration traditionnelle publiées au BODACC depuis 2008. Vous pouvez consulter l'historique des transactions, les prix de vente et la localisation de chaque établissement directement sur cette page.
Quelles données sont disponibles pour acheter ou vendre un fonds de commerce de restauration traditionnelle ?
Vous accédez aux prix de vente, dates de transaction, acheteurs et vendeurs, adresses et codes SIRET des fonds de commerce de restauration traditionnelle. Ces données officielles aident aussi bien les repreneurs que les cédants à fixer un prix juste et à analyser les tendances du marché.