Analyse sectorielle NAF 47.24Z
Ventes de fonds de commerce : commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé en France - Prix et historique
Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
France entière - d'avril 2026 à octobre 2026
Retrouvez l'ensemble des données de ventes de fonds de commerce pour le secteur commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé en France. Historique des transactions, prix de vente, cessions et mutations issus des publications BODACC. Du 15 avril au 14 octobre 2026, on recense 62 ventes, 171 changements d'administration, 166 radiations, 126 créations. Le prix de vente médian sur cette période est de 127 500 €. Suivez l'évolution du secteur grâce aux données actualisées ci-dessous.
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Statistiques
Chiffres des six derniers mois (du 15 avril au 14 octobre 2026), comparés aux mêmes dates de 2025 · France entière · données au
62
France
écart non significatif vs même période 2025 (55)
128
France
Prix de vente médian
stable vs même période 2025 (130 k€)
171
France
Nombre de changements d'administration
Evolution du prix de ventes
166
France
Nombre de radiations
écart non significatif vs même période 2025 (138)
126
France
Nombre de créations
Depuis le 1er janvier
Du 1er janvier au 14 octobre 2026, comparé à la même période de 2025 · France entière
| Indicateur | 2026 | 2025 | Tendance |
|---|---|---|---|
| Ventes | 106 | 99 | écart non significatif |
| Radiations | 254 | non comparable | Données insuffisantes |
| Prix médian | 120 k€ | 140 k€ | écart non significatif |
Annonces publiées au BODACC, données au 14 octobre 2026, chiffres révisables. « Données insuffisantes » : trop peu d'annonces pour conclure, ou annonces de 2025 pas encore toutes classées par secteur. Mois en cours, mois et trimestre précédents comparés à l'année précédente : inclus dans l'abonnement.
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Acheter, vendre ou estimer un fonds de commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
Vous envisagez d'acheter, de vendre ou d'estimer un fonds de commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé ? Commerce-Data vous donne accès aux prix de vente réels et à l'historique des transactions du secteur, issus des publications officielles du BODACC depuis 2008. Comparez les cessions récentes, identifiez les tendances de prix et prenez une décision éclairée, que vous soyez repreneur ou cédant.
Dernières ventes publiées au BODACC
- AU SAINT PAIR GLACE — Saint-Pair-sur-Mer 16 octobre 2026
- [ND] — Brest 16 octobre 2026
- ROUGET MONTSOULT — Beaumont-sur-Oise 16 octobre 2026
Prix de vente par département
Fourchette de prix réels des pâtisseries et confiseries dans les départements les plus actifs :
Paris 188
Moselle 142
Alpes-Maritimes 139
Bouches-du-Rhône 111
Hérault 96
Var 84
Gironde 80
Rhône 73
Hauts-de-Seine 73
Gard 66
Yvelines 64
Isère 61
Bas-Rhin 61
Nord 58
Haute-Garonne 56
Pas-de-Calais 53
Haut-Rhin 52
Aude 51
Vaucluse 50
Val-de-Marne 49
Seine-Saint-Denis 48
Pyrénées-Atlantiques 47
Haute-Savoie 47
Charente-Maritime 45
Prix de vente d'une pâtisserie-confiserie en France depuis 2008
Sur 3 140 ventes publiées au BODACC depuis 2008, le prix de vente médian d'une pâtisserie-confiserie en France est de 70 500 €. La moitié des transactions se concluent entre 30 000 € et 165 000 €. Rapporté au chiffre d'affaires du vendeur, le prix représente en médiane 0,53 fois le CA annuel (175 ventes avec comptes publiés). Sur cinq ans, le prix médian a progressé de 72 % (81 500 € en 2020, 140 000 € en 2025). Le secteur a enregistré 1 319 créations pour 1 348 radiations sur cinq ans.
Ces chiffres sont nationaux : la fourchette de votre département, la tendance locale et les comparables sont dans l'Argus ci-dessous. Suivre toutes les ventes de pâtisseries et confiseries au fil de l'eau : abonnement 10 €/mois →
Combien vaut une pâtisserie-confiserie près de chez vous ?
Les moyennes nationales ci-dessus ne valent pas grand-chose pour fixer un prix : un fonds ne se négocie pas au même niveau à Paris et en Creuse. Obtenez la fourchette réelle de votre département — 1er quartile, médiane, 3e quartile — calculée sur les prix effectivement payés depuis 2008, avec les transactions comparables récentes.
Vérifier une entreprise précise
Entrez un numéro SIREN pour consulter l'historique BODACC d'une entreprise : ventes de fonds de commerce, prix, créations et changements de gérance.
Questions fréquentes sur les fonds de commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
Combien coûte un fonds de commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé en France ?
Le prix de vente d'un fonds de commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé varie selon l'emplacement, le chiffre d'affaires et l'état du marché local. Commerce-Data recense les prix de vente réels issus des publications légales BODACC, ce qui permet de situer un fonds par rapport aux transactions récentes du secteur.
Comment estimer la valeur d'un fonds de commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé ?
Pour estimer la valeur d'un fonds de commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé, comparez-le aux ventes récentes d'établissements similaires (zone géographique, taille, activité). Les prix de cession publiés au BODACC, consultables sur Commerce-Data, constituent une base de référence fiable et objective.
Où voir les transactions et cessions récentes de commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé ?
Commerce-Data agrège l'ensemble des cessions, ventes et mutations de fonds de commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé publiées au BODACC depuis 2008. Vous pouvez consulter l'historique des transactions, les prix de vente et la localisation de chaque établissement directement sur cette page.
Quelles données sont disponibles pour acheter ou vendre un fonds de commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé ?
Vous accédez aux prix de vente, dates de transaction, acheteurs et vendeurs, adresses et codes SIRET des fonds de commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé. Ces données officielles aident aussi bien les repreneurs que les cédants à fixer un prix juste et à analyser les tendances du marché.